logo

Ratatouille je tradicionalno francusko jelo, a to je varivo od povrća od patlidžana, tikvica, paprike i rajčice.

Sastojci:

Patlidžani – 2 kom., tikvice – 2 kom., rajčice – 4 kom. Crvena paprika – 2 kom., žuta paprika – 2 kom., luk – 1 kom.

Češnjak - 3 češnja, maslinovo ulje - 4 žlice, pasta od rajčice - 2 žlice.

Sol, papar - po ukusu, svježi timijan i bosiljak - po ukusu

Upute za kuhanje:

Priprema umaka:

Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
Dodajte nasjeckani češnjak i pastu od rajčice, kuhajte još 2 minute.
Dodajte 2 nasjeckane rajčice (preostale 2 rajčice idu u glavni sloj), posolite i popaprite po ukusu. Pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok se umak ne zgusne.

Sastavljanje ratatouillea:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Pripremljeni umak stavite na dno posude za pečenje.
Slojevite narezano povrće preko umaka, izmjenjujući patlidžane, tikvice, rajčice i paprike kako biste stvorili šarene redove.
Pokapajte s preostale 2 žlice maslinova ulja, pospite svježim timijanom i bosiljkom te posolite i popaprite po ukusu.

Pečenje:

Prekrijte pleh folijom i pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta.
Maknite foliju i pecite još 20 minuta dok povrće ne omekša i lijepo porumeni.

Dobar tek! Ovaj klasični ratatouille ne samo da će oduševiti vas i vaše najmilije svojim izvrsnim okusom, već će svojim živahnim izgledom ukrasiti i vaš stol.

Pretplatite se, imamo puno zanimljivih recepata!